Dossier · Crémant
Crémants Schumacher-Knepper - Une joie pétillante à chaque gorgée
Sur leurs 18 hectares de vignes, Frank et Martine Schumacher cultivent les cépages blancs traditionnels du Luxembourg, comme le riesling et le pinot gris, qui prospèrent sur les terroirs de Wintrange et d’Ehnen.
Le domaine, toujours en quête d’innovation depuis le lancement de son pinot noir, explore désormais des cépages rouges spécifiquement adaptés aux évolutions climatiques. Cette démarche a mené à la cuvée Elysium, une création résolument moderne, choisie pour représenter le Luxembourg à l’Expo 2025 à Osaka.
Depuis 1714, la famille transmet son savoir-faire de génération en génération, en cultivant la vigne en harmonie avec l’environnement. Le domaine a abandonné les insecticides et les herbicides, privilégiant l’enherbement pour favoriser la biodiversité. Chaque étape de fabrication est pensée pour réduire l’impact écologique, assurer une utilisation responsable des ressources et préserver la nature.
« Le crémant est un vin noble, fruit d’un savoir-faire raffiné et d’une véritable passion pour la vigne. »
Les crémants Schumacher-Knepper se distinguent par un choix minutieux des vins de base pour une composition harmonieuse des cuvées, un élevage sur lie adapté à chaque spécificité et un soin particulier apporté à la liqueur de dégorgement. Dans sa gamme Alexandre de Musset, la maison propose les cuvées brut, riesling brut, rosé brut et noblesse brut. Parallèlement, elle offre la cuvée brut Linden-Heinisch, un assemblage plus tendre provenant des terroirs d’Ehnen.
La dernière cuvée festive sortie est la 1714 du millésime 2020, qui rend hommage aux dix générations de vignerons ayant démontré leur amour pour le terroir et le vin. Ce pinot noir, vinifié en blanc, possède une belle acidité qui équilibre la douceur des arômes fruités. Sa vinification se caractérise par une vendange à la main, un pressurage doux, un passage d’une année dans des barriques de chêne luxembourgeois, un vieillissement de 30 mois sur lattes et un dosage au vin de paille riesling Areo.
