Out-of-the-Winebox
Laurence Duhr - Du vin au nez de clown
Au domaine viticole Château Pauqué, la pomme ne tombe pas loin de l’arbre : aussi différents soient-ils, père et fille partagent une même vision — celle de la qualité.
« D’autres trouvent cela peu rentable, mais nous prenons notre temps, car la qualité, c’est notre métier », résument Laurence et Abi Duhr. Chez les Duhr, la vente repose sur le contact direct. Les visiteurs intéressés peuvent découvrir sur place un portefeuille de plus de 40 vins produits chaque année, et savourer ainsi toute la diversité gustative du terroir luxembourgeois dans leur verre.
Les coteaux escarpés, avec des pentes dépassant les 40 %, exigent beaucoup de temps, de patience, de concentration et un travail d’une grande précision de la part de l’équipe.Laurence Duhr a d’abord étudié la psychologie, avec un focus particulier sur la santé mentale et des effets positifs de l’humour et du rire. En 2011, elle est revenue à ses racines familiales. Elle a appris pendant trois ans auprès du pionnier du terroir allemand Heymann-Löwenstein, à la Moselle allemande, avant de terminer ses études en alternance en viticulture et œnologie et de rejoindre l’exploitation familiale en 2017.
"D’autres trouvent cela peu rentable, mais nous prenons notre temps, car la qualité, c’est notre métier"
Au Château Pauqué, elle mise sur la durabilité et l’authenticité, expérimentant des pratiques biologiques et biodynamiques afin de renforcer la vitalité des sols et des vignes. En parallèle, Laurence Duhr exerce en tant que clown sous le nom de Kandirella. Clown formée à la méthode Tuttoclown, elle rend visite à des personnes en établissements spécialisés, en maisons de retraite ou en milieu hospitalier.
Son vin personnel de clown – cette bouteille ornée d’un nez rouge – reste un produit de niche. Le fleuron du Château Pauqué demeure le « Clos du Paradis ».
L’art novateur de faire du vin coule définitivement dans les veines de la clown : « Mon père était déjà un peu un rebelle à son époque : il fut le premier vigneron de la Moselle à élever de l’elbling en barrique », connu sous le nom de Bromelt.
Le nom du domaine, qui produit aujourd’hui certains des crus les plus nobles du Luxembourg, vient de la maison familiale, le Château Pauqué. « Ce n’est pas le nom Duhr qui doit être mis en avant, mais toujours le produit », conclut Laurence.
À écouter
