Domaine L&R Kox - La tradition rencontre l’innovation

À Remich, Corinne Kox attache une grande importance à la durabilité dans son « Domaine Laurent & Rita Kox », sans pour autant laisser la tradition de côté.

Tradition et innovation - deux notions qui sont généralement en contradiction l'une avec l'autre - vont toujours de pair chez Corinne Kox et le « Domaine Laurent & Rita Kox ». En effet, la simple évocation de cette contradiction fait naître un sourire sur son visage. « Nous sommes une combinaison des deux et cela peut paraître un peu extrême, mais nous le sommes aussi à certains égards. L'innovation signifie aussi que je peux trouver des solutions dans des méthodes traditionnelles », explique la viticultrice.

Et si l'on s'entretient plus longtemps avec cette Rémichoise d'origine, on comprend vite de quoi elle parle. Les vignobles peuvent être labourés à l'aide de chevaux et quand même pulvérisés avec des drones - tant qu'il n'y a pas d'option plus durable pour cela. « La durabilité est au cœur de chaque décision et j'ai la chance d'avoir à mes côtés mon père, qui s'est engagé très tôt dans ce domaine ».

Ainsi, les pensées de la sympathique viticultrice tournent surtout autour de thèmes d'avenir. Avec une question centrale : comment la viticulture peut-elle fonctionner en harmonie avec la nature ? La réponse de Corinne : « Vitiforestry » et « Vins du futur ». « La « vitiforestry » est une plantation supplémentaire d'arbres et de haies dans les vignobles afin de rompre la monoculture du vignoble, d'apporter plus de nutriments aux sols et d'augmenter à nouveau la biodiversité. En combinant cela avec la plantation de nouveaux cépages résistants aux champignons, les « vins du futur », nous voulons non seulement orienter notre exploitation vers l'avenir et la durabilité, mais aussi diversifier nos vignobles », décrit Corinne Kox avec passion.

Et tout cela à l'aide de la tradition et de l'innovation - et des pensées visionnaires de la Remichoise.