Sur la scène internationale

Chez Cep d’Or, les vins mousseux sont une véritable tradition : depuis longtemps, la maison élabore avec passion ses fameuses « bulles ». Pour cela, la cave suit sa propre voie et n’hésite pas à présenter le résultat sur la scène internationale.

L’intérêt pour les crémants luxembourgeois à l’étranger ne cesse de croître — une constatation récurrente pour Jean-Marie Vesque. Comme de nombreux autres producteurs du pays, le Domaine Cep d’Or présentera une fois de plus ses vins effervescents lors du prochain Concours National des Crémants de France et de Luxembourg. Cette participation, explique Vesque, qui dirige le domaine avec sa fille, est toujours une belle occasion d’observer les dernières tendances du marché international tout en mettant en valeur les produits du Grand-Duché.

Au Luxembourg, Cep d’Or fait partie des pionniers en matière de production de crémant. « L’appellation Crémant de Luxembourg est née en 1991, et Cep d’Or en 1995. Nous produisons donc des vins mousseux depuis 30 ans, ce qui représente aujourd’hui entre 40 et 45 % de nos ventes. » Alors qu’au début la maison misait surtout sur les cépages luxembourgeois classiques comme l’auxerrois ou le pinot blanc, la part de chardonnay et de pinot noir ne cesse d’augmenter. Il y a quatre ans, le domaine de la Hëttermillen a également planté du pinot meunier, un cépage qui apporte selon Vesque « une touche nouvelle » au crémant.

Chez Cep d’Or, on cultive une philosophie bien particulière : produire des vins mousseux purs, fins et fruités, dont les vins de base ne sont pas élevés en barriques, contrairement à d’autres maisons. Pour le concours d’avril, l’équipe prévoit de présenter non pas de jeunes cuvées, mais comme à son habitude des vins ancrés dans la tradition, vieillis au moins 24 mois sur lies, parmi lesquels un crémant plus doux et un autre un peu plus sec.

« La première soirée du concours, c’est un peu comme une grande réunion de classe, où l’on échange et où l’on goûte les produits des autres. » — Jean-Marie Vesque