35 ans du Crémant de Luxembourg

Jusqu’au début des années 1990, l’appellation Crémant d’origine contrôlée n’existait qu’en France. Le 15 novembre 1991, le Crémant de Luxembourg fut commercialisé pour la première fois. « Tout a commencé avec 227 000 bouteilles, qui ont été vendues en quelques mois seulement. En 2014, nous avons franchi le cap des trois millions de bouteilles », se souvient Paul Thill.

Élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise avec une seconde fermentation en bouteille, le Crémant de Luxembourg est un produit unique. Alors que tous les autres crémants portent le nom de leur région d’origine, lui représente un pays tout entier. « La production suit bien sûr des règles strictement définies, auxquelles s’ajoutent le savoir-faire luxembourgeois et la particularité de ne disposer que d’une seule région viticole », précise-t-il.

Les cépages sélectionnés, les terroirs des vignobles, mais surtout la touche finale apportée par chaque producteur font du Crémant de Luxembourg ce qu’il est aujourd’hui : une boisson rafraîchissante, idéale à l’apéritif, qui séduit par sa légèreté en comparaison avec d’autres vins effervescents.

Les premiers producteurs de crémant au Luxembourg furent les Domaines Vinsmoselle, le Domaine L&R Kox, le Domaine Kohll-Reuland, les Caves Desom et le Domaine Mathes. « Aujourd’hui, chaque vigneron propose son propre crémant. Même si celui-ci représente environ un tiers de la production, il génère à lui seul près de la moitié du chiffre d’affaires annuel », souligne Claire Sertznig, cheffe de projet à l’IVV.

Au début de son histoire, personne ne savait encore que le crémant connaîtrait un tel succès. « Il existait une certaine incertitude, car il s’agit d’une production coûteuse nécessitant davantage d’espace de stockage », raconte Paul Thill. Grâce aux campagnes de marketing menées par les grandes maisons et au soutien administratif de partenaires alsaciens, même les plus sceptiques ont fini par être convaincus. Aujourd’hui, le Crémant de Luxembourg fait pleinement partie de la culture nationale. « L’adhésion des consommateurs a été exceptionnelle. Le mot “Kippchen” s’est véritablement intégré dans notre langage, ce qui témoigne de l’importance du produit », ajoute Claire Sertznig.

Que ce soit dans le cadre privé ou lors de grands événements nationaux, comme le récent changement de règne ou l’exposition horticole LUGA, une bouteille de crémant se débouche rarement seul. C’est précisément ce qui fait son caractère. « On l’associe aux événements, aux émotions et aux beaux moments de la vie », explique la responsable de projet de l’IVV. Pour chaque grand événement, une cuvée spéciale est souvent créée, contribuant encore davantage à son succès. Si le Crémant Millénaire lancé à l’occasion de l’an 2000 ou le Crémant Bleu créé pour la Capitale européenne de la culture 2007 ont marqué les esprits, le Crémant Rosé a également conquis le cœur de nombreux consommateurs ces dernières années et complète parfaitement la gamme.

L’année est marquée non seulement par le 35e anniversaire du Crémant de Luxembourg, mais aussi par la 35e édition du Concours National des Crémants de France et du Luxembourg, organisée le 16 avril pour la quatrième fois au Grand-Duché. Un événement qui fait la fierté du pays. Selon Paul Thill, le secret de ce succès réside dans une qualité élevée alliée à un rapport qualité-prix exceptionnel. « À partir de l’année prochaine, à la demande des vignerons, la durée minimale d’élevage sur lies passera de neuf à douze mois, ce qui améliorera encore la qualité », révèle-t-il. Une chose est sûre : le crémant est bien plus qu’une simple boisson. C’est un petit plaisir que l’on s’accorde de temps à autre et l’un des produits emblématiques qui façonnent aujourd’hui la viticulture luxembourgeoise.

Joyeux anniversaire au Crémant de Luxembourg !